Dag van de Duurzame Gastronomie
Op de site van de VN wordt gastronomie ook wel de kunst van het koken genoemd. En wordt uitgelegd dat het kan ook verwijzen naar een kookstijl uit een bepaalde regio. De term gastronomie wordt ook vaak gebruikt als we het hebben over het lokale eten en de lokale keuken. Als we het op Dag van de Duurzame Gastronomie hebben over duurzaam dan gaat het over bijvoorbeeld over duurzaamheid in de landbouw, visserij of zelfs bij het bereiden van voedsel.
Gastronomie is pas duurzaam als onze natuurlijke hulpbronnen tijdens dit proces niet worden verkwist. En dat later blijkt dat het niet schadelijk is geweest voor het milieu of onze gezondheid. Duurzame gastronomie betekent daarom een keuken die rekening houdt met waar de ingrediënten vandaan komen, hoe het voedsel wordt verbouwd en hoe het op onze markten en uiteindelijk op ons bord terechtkomt.
Europese Regio van de Gastronomie
In Europa wordt sinds ongeveer tien jaar elk jaar een gastroregio aangewezen. Soms zijn er meerdere zoals in 2018 met het West-Ierse Galway en Noord-Brabant. Het Internationale Instituut voor Gastronomie, Cultuur, Kunst en Toerisme (Igcat) is de coördinator. Voor 2020-2021 is de Oost-Finse regio Kuopio verkozen tot Europese Regio van de Gastronomie. De Finse organisator ProAgria Nordsavo gaat dit jaar gebruiken om het toerisme in de vrij onbekende regio uit Scandinavië te promoten en om haar regionale producten op de Europese kaart te zetten. Wist je trouwens dat in de Kuopio het kleinste restaurant ter wereld staat?
Slag bij Waterloo
Op 18 juni 1815 werden tijdens de Slag bij Waterloo de legers van Napoleon definitief verslagen door de geallieerden die onder leiding stonden van de Hertog van Wellington. Deze slag had een grote impact op de Nederlanders: vrijwel iedereen had wel een bekende of een familielid die betrokken was bij de veldslag. En daarom werd ook in Nederland vanaf 1816 de dag van de overwinning jaarlijks gevierd. In Nederland werd 18 juni omgedoopt tot Waterloodag, een herdenkings- en feestdag met tal van activiteiten. Het bevrijdingsfeest werd gevierd tot aan de Duitse inval in 1940. Waterloodag wordt door sommige gezien als de voorloper van onze huidige 4 en 5 mei.
Wist je dat?
- Napoleon eigenlijk niet klein was, hij was zelfs iets groter dan de gemiddelde man
- op zijn 15de werd Napoleon toegelaten tot de elitaire École Militaire in Parijs.
- de Engelse noemden Napoleon spottend ‘Boney’ ( magere ); mollig zijn was toen in
- de Slag bij Waterloo uitgesteld werd vanwege regen
- Napoleon last had van aambeien en daarom vaak zat tijdens een veldslag
- enkele bijnamen waren: Kapitein Kanon, le Tondu (de Kale), de Kleine Korporaal
Onderstaande dagen staan ook gepland voor vandaag:
- Autistic Pride Day
- Wereld Tapas Dag
- Internationale Sushi Dag
- Internationale Picknickdag
- Internationale Paniekdag
Dagen die door COVID-19 zijn afgelast, verzet of veranderd qua invulling:
- Biologische Velddag (→ afgelast)
- Neurodiversity Pride Day ( → gaat digitaal)